Жаркое из маринованной баранины

Рецепт жаркого из маринованной баранины

Как приготовить Жаркое из маринованной баранины:

1. Соус:сметану смешать с томатным соусом, посолить, поперчить, посыпать сахаром.
2. Маринад:мелко нашинковать лук, добавить натертые на крупной терке морковь и корень сельдерея, подлить воды, вскипятить, добавить перец, лавровый лист, сахар, соль, вино, уксус и варить 10 минут.
3. Мякоть баранины слегка отбить, залить остывшим маринадом и оставить на 24 часа.
4. Затем мясо вынуть, обсушить в полотенце, обжарить в масле до коричневого цвета.
5. Подлить томатный соус со сметаной и немного маринада и жарить на среднем огне до мягкости, через каждые 5 минут обливая жаркое соусом.
6. Подать с отварным или жареным картофелем и соусом.

Приятного аппетита!