Жаркое из баранины с чесноком


Рецепт жаркого из баранины с чесноком

Ингридиенты блюда:
  • Баранина – 1 кг
  • Морковь – 500 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Горчица – 1 столовая ложка
  • Жир растительный – 100 г
  • Отвар овощной – 1,5 стакана
  • Вино красное сухое – 1 стакан
  • Перец, соль




Как приготовить Жаркое из баранины с чесноком:

  1. Мякоть баранины обмазать горчицей и мариновать 2 дня в закрытой посуде, поставленной на холод.
  2. Затем нашпиговать ее чесноком (дольки чеснока очистить от кожицы, разрезать на более узкие кусочки), натереть солью, перцем.
  3. В противне растопить жир, положить туда морковь, нарезанную брусочками.
  4. На морковь положить подготовленное мясо и жарить его в духовке до коричневого цвета, затем залить овощным отваром.
  5. Уменьшить в духовке жар и через каждые 5 минут обливать жаркое жидкостью.
  6. Когда отвар испарится, залить мясо вином и жарить до готовности.
  7. Жаркое нарезать ломтями. Подать с морковью и маринованными огурцами.

Приятного аппетита!




| 04.04.2016 |

Блюда: Жаркое

.

Добавить комментарий