Зама с цыпленком


Рецепт замы с цыпленком

Ингридиенты блюда:
  • Цыпленок – 1 тушка
  • Фасоль зеленая – 2 стакана
  • Лук репчатый – 4 шт. (или лук зеленый)
  • Морковь – 2 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Сельдерей – 1 корень
  • Сметана – 4 столовые ложки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лимон 1 шт. (сок и мякоть без косточек) или квас – 1 стакан
  • Укроп – 1 столовая ложка
  • Петрушка – 1 столовая ложка
  • Перец красный молотый – 0,5 чайной ложки
  • Соль




Как приготовить Заму с цыпленком:

  1. Цыпленка порубить, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить до готовности на слабом огне, периодически снимая образующуюся пену и жир.
  2. Затем мясо вынуть, а бульон процедить.
  3. В готовый бульон опустить нарезанные овощи (фасоль, морковь, петрушку, лук, сельдерей), варить 20 минут на среднем огне, добавить лимонный сок (или квас), посолить, заправить перцем, пряной зеленью, довести до кипения, снять с огня.
  4. Тщательно взбить яйцо со сметаной в пену, влить порциями в еще не остывший суп и хорошо вымешать, не давая завариться белку.
  5. При подаче на стол заму посыпать измельченной пряной зеленью (укропом, петрушкой).

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |


.

Добавить комментарий