Заливные караси с помидорами


Рецепт заливных карасей с помидорами

Ингридиенты блюда:
  • 2 кг карасей,
  • 4 помидора,
  • 3 болгарских перца,
  • 15 г желатина,
  • 1 сваренное вкрутую яйцо,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • молотый перец и соль по вкусу.




Как приготовить Заливных карасей с помидорами:

  1. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
  2. Болгарские перцы вымыть, удалить семенные коробочки и нарезать кольцами.
  3. Лук очистить, вымыть и нарубить. Яйцо очистить и нарезать кружочками.
  4. Рыбу промыть, очистить от чешуи, выпотрошить, вынуть кости, отрезать головы и плавники и разделать на филе.
  5. Из голов вынуть жабры.
  6. Плавники и головы залить холодной водой, довести до кипения, добавить перец и соль и варить на слабом огне в течение 20 минут.
  7. Затем бульон процедить, довести до кипения, положить филе, лук и варить до готовности.
  8. Филе рыбы вынуть из бульона.
  9. Бульон процедить, смешать с растворенным в воде желатином, довести до кипения и снова процедить.
  10. Филе выложить в форму, сверху положить кружочки помидоров и вареного яйца, кольца болгарского перца, залить бульоном и поставить в прохладное место на 2 часа.
  11. Готовую заливную рыбу нарезать порционными кусками, смазать майонезом и подать к столу.

Приятного аппетита!


Видео рецепты




| 25.03.2016 |

Блюда: Заливное

.

Добавить комментарий