Заливные фрикадельки из говядины


Рецепт заливных фрикаделек из говядины

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг говядины,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 корень сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 10 г желатина,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • 3–4 горошины черного перца,
  • 2 лавровых листа,
  • молотый перец и соль по вкусу.


Заливные фрикадельки из говядины...

Как приготовить Заливные фрикадельки из говядины:

  1. Морковь, корни петрушки и сельдерея вымыть, очистить и нарезать кружочками.
  2. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле.
  3. Яйца очистить и нарезать кружочками.
  4. Мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить, добавить морковь, корни петрушки и сельдерея, перец горошком, лавровый лист и варить до готовности.
  5. Мясо, морковь и корни сельдерея и петрушки достать из бульона.
  6. Бульон процедить, смешать с разведенным в теплой воде желатином и довести до кипения.
  7. Вареное мясо пропустить вместе с луком через мясорубку.
  8. Добавить в фарш сметану, молотый перец и сформовать небольшие шарики. 1/4 объема сваренного бульона вылить в форму, дать остыть, положить морковь, корни сельдерея и петрушки, кружки яиц, фрикадельки.
  9. Залить оставшимся бульоном и поставить в прохладное место на 2 часа.

Приятного аппетита!


Видео рецепты




| 24.03.2016 |


.

Добавить комментарий