Заливной судак с морковью и лимоном


Рецепт заливного судака с морковью и лимоном

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг филе судака,
  • 3 моркови,
  • 1 луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 лимон,
  • 1 столовая ложка горчицы,
  • 5 г желатина,
  • 1 лавровый лист,
  • перец и соль по вкусу.


Заливной судак с морковью и лимоном...

Как приготовить Заливного судака с морковью и лимоном:

  1. Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками.
  2. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть и растолочь.
  3. Лимон вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  4. Филе судака промыть, залить небольшим количеством холодной воды, добавить соль, перец, морковь, лук, лавровый лист и варить до готовности.
  5. Затем вынуть филе рыбы, морковь и лук из бульона.
  6. Бульон процедить, смешать с растворенным в воде желатином, довести до кипения, снова процедить.
  7. Филе судака нарезать крупными кусками, выложить в форму, сверху положить кружочки моркови, кольца лука, ломтики лимона, залить бульоном и поставить в прохладное место на 2 часа.
  8. Заливную рыбу смазать горчицей, посыпать чесноком и подать к столу.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий