Заливное из морского окуня


Рецепт заливного из морского окуня

Ингридиенты блюда:
  • 500 г филе морского окуня,
  • 5 г желатина,
  • 100 г майонеза,
  • 2 чайные ложки лимонного сока,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 корень сельдерея,
  • 1 морковь,
  • 3 лавровых листа,
  • 6–7 горошин черного перца,
  • 3–4 огурца,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • соль по вкусу.


Заливное из морского окуня...

Как приготовить Заливное из морского окуня:

  1. Корни петрушки и сельдерея, морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Огурцы вымыть и нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть.
  3. Филе рыбы промыть, залить холодной водой, добавить корни петрушки и сельдерея, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности.
  4. Морковь, корни петрушки и сельдерея, филе рыбы вынуть из бульона.
  5. Бульон процедить, смешать с разведенным водой желатином, довести до кипения, затем снова процедить.
  6. Филе рыбы мелко нарезать, выложить в форму, сверху положить морковь, корни петрушки и сельдерея, залить бульоном и поставить в прохладное место на 2–3 часа.
  7. Заливную рыбу нарезать порционными кусками, полить майонезом, оформить дольками огурцов, веточками петрушки и подать к столу.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий