Заливная ветчина с сыром


Рецепт заливной ветчины с сыром

Ингридиенты блюда:
  • 500 г ветчины,
  • 300 г сыра,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • 3–4 зубчика чеснока,
  • 1 кг свиных костей,
  • 40 г желатина,
  • 3 моркови,
  • 3 луковицы,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 пучка зелени петрушки,
  • 3 помидора,
  • 3 лавровых листа,
  • 1 бутон гвоздики,
  • 4–5 горошин черного перца,
  • перец красный молотый и соль по вкусу.




Как приготовить Заливную ветчину с сыром:

  1. Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками.
  2. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
  3. Корень петрушки вымыть, очистить и нарезать крупными кусками.
  4. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
  5. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
  6. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Сыр натереть на крупной терке.
  7. Кости промыть, залить холодной водой, добавить соль и варить в течение 2 часов, затем положить морковь, лук, корень петрушки, варить в течение 20 минут.
  8. Кости, лук, корень петрушки и морковь вынуть из бульона.
  9. Бульон процедить, положить в него лавровый лист, перец горошком, гвоздику, кипятить на слабом огне в течение 10 минут, затем снова процедить, добавить разведенный теплой водой желатин, довести до кипения.
  10. Ветчину мелко нарезать, выложить в форму, положить лук, корень петрушки, морковь, посыпать тертым сыром, залить бульоном и поставить в прохладное место на 4–5 часов.
  11. Заливную ветчину поперчить, посыпать чесноком, украсить кружками помидоров, зеленью петрушки и подать к столу.

Приятного аппетита!


Видео рецепты




| 24.03.2016 |


.

Добавить комментарий