Яблоки с начинкой


Рецепт яблок с начинкой

Ингридиенты блюда:
  • Яблоки – 10 шт.

Начинка:

  • изюм – 200 г
  • ядра грецких орехов – 75 г
  • масло сливочное – 50 г

Белковая масса:

  • белки яичные – 3 шт.
  • пудра сахарная – 5 столовых ложек
  • щепотка кислоты лимонной


Яблоки с начинкой...

Как приготовить Яблоки с начинкой:

  1. Начинка:изюм без косточек пропустить через мясорубку вместе с орехами, добавить слегка размягченное сливочное масло и перемешать.
  2. Яблоки должны быть не очень крупными и одинаковыми по величине.
  3. Острым ножом со стороны плодоножки вырезать конусом сердцевину, не прорезая яблоко насквозь.
  4. В нескольких местах нужно проколоть кожицу вилкой.
  5. Белковая масса:белки взбить с сахарной пудрой и лимонной кислотой.
  6. Пудра и кислота помогают белковой массе сохранить форму.
  7. Яблоки разложить на большой скороде или противне и заполнить начинкой.
  8. Затем налить на противень холодной воды, чтобы в процессе приготовления яблоки не полопались, и поместить их в горячую духовку.
  9. Когда яблоки подрумянятся, вынуть их из духовки, покрыть сверху горкой белковой массой и поставить противень еще раз в духовку, чтобы белки подрумянились.

Приятного аппетита!




| 04.04.2016 |


.

Добавить комментарий