Холодник по-мински


Рецепт холодника по-мински

Ингридиенты блюда:
  • Вода – 2 л
  • Щавель – 200 г
  • Свекла – 4 шт.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
  • Кефир – 2 стакана
  • Сметана – 2 столовые ложки
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Укроп, соль




Как приготовить Холодник по-мински:

  1. Щавель перебрать, тщательно промыть в проточной воде, нашинковать и сварить в подсоленной воде, охладить.
  2. Свеклу очистить и сварить целиком с добавлением уксуса.
  3. Полученный отвар охладить и процедить сквозь сито, а свеклу нашинковать.
  4. В охлажденный отвар со щавелем положить измельченный и растертый с солью и яичными желтками зеленый лук, нашинкованные свежие огурцы, свеклу, добавить свекольный отвар, нарубленный белок яиц, сахар, взбитый кефир.
  5. Готовый холодник заправить сметаной и посыпать укропом.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |


.

Добавить комментарий