Холодец из курицы


Рецепт холодца из курицы

Ингридиенты блюда:
  • тушка курицы,
  • 500 г свиных костей,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 корня петрушки,
  • 20 г желатина,
  • 1 лавровый лист,
  • 3–4 горошины черного перца,
  • 1 чайная ложка тмина,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • 1 столовая ложка горчицы,
  • 1 столовая ложка тертого хрена,
  • молотый перец и соль по вкусу.


Холодец из курицы...

Как приготовить Холодец из курицы:

  1. Морковь и корни петрушки очистить, вымыть и нарезать кружочками.
  2. Зелень укропа вымыть и нарубить. Лук очистить, вымыть и нашинковать.
  3. Яйца очистить и нарезать кружочками.
  4. Кости и тушку курицы промыть.
  5. Тушку разрубить, залить холодной водой, добавить кости, морковь, корни петрушки, соль, перец горошком, лавровый лист и варить в течение 2–2,5 часа.
  6. Мясо, кости, морковь, корни петрушки вынуть из бульона.
  7. В бульон положить молотый перец, тмин, кипятить на слабом огне в течение 10 минут, затем процедить, смешать с разведенным теплой водой желатином, довести до кипения и снова процедить.
  8. Мясо отделить от костей, мелко нарезать, смешать с бульоном, выложить в форму, сверху положить морковь, корни петрушки, кружочки яиц и залить горячим бульоном.
  9. Холодец поставить в прохладное место на 2–3 часа, затем выложить в блюдо, смазать горчицей, посыпать тертым хреном и зеленью укропа и подать к столу.

Приятного аппетита!


Видео рецепты




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий