Холодец из говядины


Рецепт холодца из говядины

Ингридиенты блюда:
  • Голова говяжья – 1,5 кг
  • Говяжьи ноги – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка (корень) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный – 5 горошин
  • Соль


Холодец из говядины...

Как приготовить Холодец из говядины:

  1. Подготовленные говяжьи ноги и голову промыть, разрубить, залить холодной водой (на 1 кг субпродуктов – 2 л воды) и варить на слабом огне в течение 6–8 часов, периодически снимая жир.
  2. За 30 минут до готовности добавить очищенные и нарезанные морковь, петрушку и лук, лавровый лист, перец и соль.
  3. Сваренные субпродукты охладить, отсоединить мякоть, мелко посечь ее или пропустить через мясорубку, соединить с бульоном и дать прокипеть в течение 10 минут.
  4. После остывания до комнатной температуры холодец разлить в тарелки или формы, посыпать измельченным чесноком и охладить до полного остывания.

Приятного аппетита!




| 30.03.2016 |


.

Добавить комментарий