Хлеб крестьянский


Рецепт хлеба крестьянского

Ингридиенты блюда:
  • 300 г пшеничной муки
  • 100 г муки грубого помола
  • 100 г ржаной муки
  • 2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. дрожжей
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 100 г вареной картошки, натертой на терке
  • 1 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л. семян подсолнечника
  • 300 мл воды
  • 50 мл молока

Для обсыпки:

  • 1—2 ст. л . смеси семян подсолнечника, кунжута, овсяных хлопьев


Хлеб крестьянский...

Как приготовить Хлеб крестьянский:

  1. Сделать опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить 1/3 муки и сахар.
  2. Убрать опару в теплое место.
  3. Муку смешать и просеять, добавить соль, кунжут, семена подсолнечника, перемешать.
  4. Воду слегка подогреть, добавить масло и картофельное пюре, постепенно вливать в муку в процессе замешивания, добавить опару.
  5. Замесить гладкое, некрутое тесто. Положить в емкость, накрыть полотенцем и поставить в теплое место
  6. до увеличения объема в 2—2,5 раза.
  7. Затем тесто выложить на стол, смазанный маслом, слегка подкатать руками и сформовать круглый хлеб.
  8. Дать подойти.
  9. Смазать верхушку горячей водой, обсыпать смесью семян подсолнечника, кунжута, овсяных хлопьев.
  10. Сбрызнуть водой и выпекать при температуре 180 °С
  11. 45 минут, в духовке обязательно должна находиться емкость с водой.
  12. Готовый хлеб накрыть полотенцем и остудить на решетке.

Приятного аппетита!




| 02.05.2016 |

Блюда: Хлеб

.

Добавить комментарий