Воздушные корзиночки с жюльеном и курицей


Рецепт воздушных корзиночек с жюльеном и курицей

Ингридиенты блюда:
  • 700 г слоеного теста
  • 250 г шампиньонов
  • 200 г куриной грудки
  • 3 шт. лука-порея
  • 250 мл сливок
  • 1 ст. л. муки
  • соль, перец, лавровый лист, базилик
  • по вкусу
  • сыр для обсыпки
  • растительное масло


...

Как приготовить Воздушные корзиночки с жюльеном и курицей:

  1. Из слоеного теста сделать корзиночки в формочках с бортиками и выпечь их до полуготовности.
  2. Приготовить жюльен с куриной грудкой: отварить куриную грудку до готовности, остудить.
  3. Пассеровать нарезанный кольцами лук на растительном масле, добавить нарезанные грибы и лавровый лист.
  4. Все тушить, пока не выпарится вода из грибов.
  5. Добавить мелко нарезанную вареную курицу, перемешать.
  6. Отдельно обжарить муку до светло-коричневого цвета и перемешать с половиной сливок (вымешивать очень тщательно, чтобы не было комков).
  7. Выложить мучную смесь в грибы и добавить оставшиеся сливки и специи, довести до кипения.
  8. Если жюльен получается густоват, то можно добавить еще сливок или немножко молока.
  9. Немного потушить и остудить.
  10. Выложить корзиночки на противень или в форму для маленьких кексов.
  11. Наполнить остывшим жюльеном и посыпать натертым сыром.
  12. Выпекать в горячей духовке около 10 минут при температуре 200 °С.

Приятного аппетита!




| 18.04.2016 |


.

Добавить комментарий