ЖАРКОЕ в ГОРШОЧКАХ по-итальянски. Вкуснее мяса я не ела!

    1 Просмотры

    ЖАРКОЕ в ГОРШОЧКАХ по-итальянски. Вкуснее мяса я не ела!

    Сегодня готовим мясо в горшочках как итальянцы! Они называют этот рецепт "spezzatino", а я показываю как мы готовим ЖАРКОЕ в ГОРШОЧКАХ в нашей итальянской семье.
    В холодную пору года этот рецепт просто идеален: ароматное мясо, овощи и грибы, приготовленные в горшочках, вас точно согреют (да, д,а у нас в Италии тоже наступили холода).

    ✅Рецепт жаркого в горшочках по итальянски

    Сложность - средняя
    Порции - 2

    Ингредиенты:

    -Телятина - 300гр (*можно взять другое мясо)
    -Грибы - 200 гр (*у меня замороженные, микс)
    -Картофель - 150 гр
    *(можно добавить больше картошки и меньше грибов, у меня просто было её мало)
    -Помидоры черри - 100 гр
    -Морковь - 2
    -Лук - 1
    -Чеснок - 1 зубчик

    -Вино (красное) - примерно 50 мл
    -Оливковое масло
    -Немного воды

    -Соль
    -Перец
    -Розмарин
    -Шалфей

    Я буду готовить всё в глиняном горшочке: для этого нужно больше времени. Но если у вас мало времени, то просто приготовьте всё в другой форме в духовке.

    ✅Как приготовить жаркое в горшочках:

    - Ставлю разогревать духовку и разогреваю глиняные горшочки в ней.
    - Все овощи нарезать. Морковь, лук и чеснок нарезаем мелко. Томаты, грибы и картофель нарезаем крупно.
    - В разогретую сковородку добавляем оливковое масло, чеснок и лук с морковкой. Поджариеваем до золотистого цвета.
    - Добавляем телятину в сковороду к овощам и обжариваем пару минут.
    - Когда мясо подрумянится солим, перчим, добавляем грибы и немного красного вина. Даем вину испариться пару минут, крышкой не накрываем.
    - Берем разогретый горшочек (вы можете использовать любую другую удобную форму) и начинаем выкладывать наши ингредиенты слоями. Сначала слой мяса с грибами, потом сырой картофель, а потом помидоры.
    - Добавляем немного воды и сверху посыпаем розмарином и шалфеем (по желанию.)
    - Ставим горшочек в духовку на 200 градусов примерно на час. У меня жаркое готовилось целый час, потому что горшочек глиняный и в нем все готовится медленно. У вас может будет быстрее.
    - Жаркое готово когда готов картофель.

    Подавайте это блюдо сразу на стол горячим. Это жаркое в горшочках по-итальянски не оставит никого равнодушным. Это оочень вкусно!!

    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Жаркого
    Комментариев нет.
    3
    2