Жаркое с овощами и курицей по - домашнему! вкусный и простой рецепт
Вам потребуется:
1 баклажан, кабачок, луковица, морковь, сладкий перец
2 помидора
3 зубчика чеснока
2 картофелины
400 гр любого мяса( у меня куриное филе)
петрушка
из приправ:
хмели сунели, сушеная кинза, кориандр, соль, перец по вкусу
1. Мясо нарезаем кубиками, лук полукольцами, морковь толстой соломкой, баклажан кубиками и посыпаем его солью. Разогреваю емкость с толстым дном ,добавляю масло и жарю мясо, постепенно добавляя лук и морковь, кориандр. Рублю 2 зубчика чеснока мелко, помидоры нарезаю кубиками и закидываю к мясу.
2. Картофель и кабачок нарезаю кубиками. Разогреваю сковороду и жарю картофель, потом к нему добавляю баклажаны, предварительно промыв водой, кабачки, болгарский перец и остальные специи: кинзу, хмели сунели, соль и перец.
3. К картофелю с овощами добавляю мясо , перемешиваю и всыпаю в форму для запекания. Запекаю пол часа при 180 градусах, в духовке.
4. Вынимаю с духовки, рублю мелко зубчик чеснока и добавляю к жаркому, сверху посыпаю зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
- Категория
- Блюда из мяса Рецепты Жаркого