Жаркое из Грудинки в Горшочке/Тушеное Мясо по Китайски

    1 Просмотры
    Издатель

    Жаркое из Грудинки в Горшочке/Тушеное Мясо по Китайски

    Рецепт мяса в горшочке в духовке. Свинина(грудинка, подчеревок, пашина) китайское блюдо "Хуншао жоу" - красная свинина тушеная в горшочке. "Хуншао жоу" - свинина тушеная по-красному - это очень вкусное, широко распространенное в Китае блюдо. С вами мой канал и кухня Сержа. Готовим по-китайски дома.
    Ингредиенты :
    Грудинка - 1-1,5 кг,
    Лук(зеленый) -1 пучок,
    Бадьян - 1/2 звездочки,
    Чеснок - 5-7 зубчиков.
    Имбирь - корень
    Паприка - 1 ст. ложка,
    Соевый соус (темный) - 100 мг,
    Рисовый уксус (можно Винный уксус) - 2 ст. ложки,
    Бальзамический уксус - 1 ст. ложка,
    Растительное масло - 2 ст. ложки,
    Тростниковый Сахар - 3 ст.ложки,
    Мёд - 1 ст. ложка, соль по вкусу.
    Маринад: соевый соус, уксусы, мед и паприку смешать до однородной массы.
    Свинину проварить в кипящей воде 10 минут. Остудить и нарезать на небольшие кусочки 4-5 см. На сковороде развести сахар в растительном масле до образования карамели. Обжарить мясо в карамели до коричневого цвета. В глиняный горшок на дно выложить нарезанный имбирь, добавить зеленый лук и чеснок. На эту подушку выложить мясо плотно шкуркой вверх. Кладем половинку звездочки бадьяна. Заливаем маринадом, добавим воды, чтобы она чуть покрыла мясо. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа. Мясо готово. Подавать с отварным рисом.китайски #ТУШЕНОЕМЯСО

    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Жаркого
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.