Видео рецепт жаркого из лося: как приготовить лосятину с сезонными овощами

    Издатель

    Видео рецепт жаркого из лося: как приготовить лосятину с сезонными овощами

    Из видео Вы узнаете «Рецепт жаркого из лося: как быстро и вкусно приготовить лосятину с сезонными овощами». Бескостное мясо лося можно купить, перейдя по ссылке
    Чтобы быстро и вкусно запечь лосятину с овощами, нам понадобятся следующие ингредиенты:
    • 1 килограмм бескостной корейки лося (толстый край);
    • 250 миллилитров красного вина;
    • 1 веточка тимьяна;
    • 1 веточка розмарина;
    • 4 столовых ложки соуса из брусники;
    • 0,5-0,7 килограмма тыквы;
    • 30 миллилитров оливкового масла;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • 1 чайная ложка прованских трав;
    • 1-2 штучки гвоздики;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль, перец черный по вкусу.
    1. Заранее разморозьте мясо, не вскрывая вакуумную упаковку. Для этого просто переложите лосятину в обычную камеру холодильника. Теперь замаринуйте мясо — положите в пакет из пищевой плёнки, влейте вино, добавьте тимьян с розмарином, поперчите и посолите. Завяжите пакет, оставьте в холодильнике на 12-24 часа. По возможности, несколько раз переверните лосятину и аккуратно помните.
    2. Достаньте мясо из маринада. Смажьте брусничным соусом. Разогрейте сковородку на большой температуре, влейте чуть-чуть оливкового масла, положите растопиться сливочное. Обжарьте мясо до небольшой корочки. Переложите в форму для запекания, застеленную фольгой.
    3. Снимите с тыквы кожуру, удалите семечки, нарежьте мякоть крупным кубиком. Смешайте в отдельной миске с оставшимся оливковым маслом, гвоздикой, прованскими травами, чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Приправляя, ориентируйтесь на сорт тыквы и собственные предпочтения. Этот овощ может быть как нейтральным, так и сладким.
    4. Выложите тыкву вокруг лосятины. Отправляйте блюдо запекаться в духовку, разогретую до 220оС. Через 20 минут убавьте жар до 180оС. Ещё через 40 минут проверьте внутреннюю температуру — лосятина будет готова, когда градусник покажет 60-64оС. Достаньте форму из духовки, прикройте фольгой, оставьте отдохнуть на 10 минут. Затем, можете нарезать и готовить подачу.
    5. Пока лосятина запекается, сделайте соус. Соскоблите со дна сковородки, где жарилось мясо, все корочки. Растворите их в оставшемся после маринования вине, добавьте брусничный соус, доведите до кипения, прогрейте несколько минут при небольшой температуре.
    Положите на тарелку несколько ломтиков лосятины, гарнируйте тыквой, полейте пряным соусом. Приятного аппетита!
    Из видео рецепта «Жаркое из лося: как быстро и вкусно приготовить лосятину с сезонными овощами» Вы узнали:
    • какие понадобятся ингредиенты
    • как замариновать мясо в небольшом объёме вина
    • как подготовить гарнир
    • из каких этапов складывается приготовление
    • как просто и оригинально оформить подачу
    Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале или на сайте Хотите купить МЯСО ЛОСЯ, тогда Вам сюда
    Благодарим за данное видео Mami Sovaj и её одноимённый канал —
    инстаграм

    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Жаркого
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.
    3
    2