Творожные Булочки с Маком. Выпечка № 1 в моем списке рецептов!

    1 Просмотры

    Творожные Булочки с Маком. Выпечка № 1 в моем списке рецептов!

    Ингредиенты
    Для теста
    Творог – 250 гр.
    Яйца – 2 белка + 1 желток
    Сметана 1 ч.л.
    Сахар – 2 ч.л.
    Ванильный сахар – 1 ч.л.
    Соль – щепотка
    Мука кукурузная – 80 гр.
    Мука рисовая - 60 гр.
    Мука пшеничная – 80 гр.
    Сода 2/3 ч.л. или разрыхлитель 10 гр.
    Для начинки
    Мак – 75 гр.
    Вода – 100 гр.
    Сахар по вкусу
    Для украшения
    Яичный желток – 1 шт.
    Молоко – 1 ч.л.

    Способ приготовления
    Творог соединить с яичными белками, 1 желтком, сметаной, сахаром, ванильным сахаром, солью, все пробить погружным блендером. Пшеничную муку смешать с содой/разрыхлителем и постепенно ввести в творожную массу. Замесить мягкое, слегка липкое тесто.

    Мак залить водой, проварить периодически помешивая на среднем огне до испарения влаги. Остудить и смешать с сахаром по вкусу. Можно пробить погружным блендером.

    Стол хорошо присыпать мукой и раскатать тесто в пласт, толщиной 3-4 мм.

    Распределить начинку по поверхности. Свернуть в рулетик. Неровные края отрезать, с них слепить булочки и также запечь. Разрезать на 14-15 частей. Выложить на противень с пергаментом, сверху смазать взболтанным желтком с молоком. Выпекать в разогретой духовке при Т 180*С примерно 20-25 минут. Булочки самые вкусные в горячем виде.

    *************************************
    Ingredients
    For the test
    Cottage cheese - 250 gr.
    Eggs - 2 whites + 1 yolk
    Sour cream 1 tsp
    Sugar - 2 tsp
    Vanilla sugar - 1 tsp
    Salt - a pinch
    Corn flour - 80 gr.
    Rice flour - 60 gr.
    Wheat flour - 80 gr.
    Soda 2/3 tsp or baking powder 10 gr.
    For filling
    Poppy - 75 gr.
    Water - 100 gr.
    Sugar to taste
    To decorate
    Egg yolk - 1 pc.
    Milk - 1 tsp

    Cooking method
    Combine cottage cheese with egg whites, 1 yolk, sour cream, sugar, vanilla sugar, salt, break through everything with an immersion blender. Mix wheat flour with baking soda / baking powder and gradually add to the curd mass. Knead a soft, slightly sticky dough.

    Pour poppy with water, boil occasionally stirring over medium heat until moisture evaporates. Cool and mix with sugar to taste. Can be punched with a hand blender.

    Sprinkle the table well with flour and roll out the dough into a layer, 3-4 mm thick.

    Spread the filling over the surface. Roll up into a roll. Cut off uneven edges, mold buns from them and also bake. Cut into 14-15 pieces.

    Put on a baking sheet with parchment, grease on top with shaken yolk and milk. Bake in a preheated oven at T 180 * C for about 20-25 minutes. The buns are most delicious hot.
    Категория
    Рецепты из теста, макарон, выпечка
    Комментариев нет.
    3
    2