Тыквенный крем-суп. Суп из тыквы

    5 Просмотры
    Издатель

    Тыквенный крем-суп. Суп из тыквы

    Сегодня готовлю крем-суп из тыквы, с уже готовым тыквенным пюре. Суп получается сливочным, нежным и шелковистым. Сладким и ароматным. Готовится быстро и просто. Может быть отличной базой для различных добавок. В этом видео я предлагаю две: бурый рис с зеленью и хрустящие сухарики.



    ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП
    Ингредиенты
    (4 порции)
    - тыквенное пюре - 400 гр;
    - вода - 300 мл;
    - картофель - 1 шт;
    - лук - 1 шт;
    - мускатный орех - 1/3 ч.л.;
    - белый перец - 1/2 ч.л.;
    - соль - по вкусу;
    - сливки 20% - 200 мл;
    - чеснок запеченный - 1/2 головки;
    - сливочное масло (для жарки) - 30 гр.

    1. Подготовим овощи. Одну крупную картофелину и лук нарезаем кубиками.
    2. Ставим кастрюлю на средний огонь. Добавляем кусочек сливочного масла и, не дожидаясь пока оно прогреется, выкладываем лук. Пассеруем несколько минут, до прозрачности.
    3. Добавляем запеченный чеснок.
    4. Всыпаем специи: мускатный орех и белый перец. Обжариваем все вместе, помешивая, до появления яркого аромата.
    5. Добавляем картофель и тыквенное пюре. Хорошо все перемешиваем и вливаем воду. Еще раз перемешиваем. Доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим 15 мин. До полной готовности картофеля.
    6. Снимаем суп с огня и превращаем в пюре, с помощью погружённого блендера.
    7. Вливаем сливки, жирностью 20 процентов. Перемешиваем. Возвращаем суп на огонь. Помешивая, доводим до кипения. Солим по вкусу и варим еще 2-3 минуты. Выключаем огонь и готовимся к подаче.
    8. Для того, чтобы приготовить сухарики, нарезаем хлеб кубиками. Приправляем солью и любыми специями по вкусу. Добавляем оливковое масло и перемешиваем руками. Запекаем при температуре 150 градусов, 30 минут. Добавляем прямо в тарелку или подаем отдельно.
    9. Для второй подачи наливаем суп в тарелку и добавляем столовую ложку бурого риса. Обильно посыпаем зеленью.


    Категория
    Рецепты супов
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.