Свиные отбивные сочные и мягкие. Как приготовить отбивные из свинины.

    6 Просмотры
    Издатель

    Свиные отбивные сочные и мягкие. Как приготовить отбивные из свинины.

    Интересное название этих отбивных "Медвежья лапа" говорит само за себя. Отбивные из свинины получаются массивными, очень сытными и вкусными. Приготовить отбивные из свинины в духовке сочные и мягкие очень просто! Это блюдо для настоящих мясоедов.
    Ингредиенты на 7 порций:
    свиная мякоть (отбивная) 500 г,
    картошка 6 шт.,
    яйцо 3 шт.,
    мед 1 ст. л.,
    соевый соус 3 ст. л.,
    сушеный имбирь 1 ч. л.,
    специи для свинины 2 ч. л.,
    чеснок 3 зубка,
    растительное масло 50 мл.,
    соль 0,5 ч. л.
    Отбивные на сковороде начинаем готовить с того, что мякоть разрезаем вдоль на равномерные куски толщиной 1 см.
    Выкладываем мясо на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком для отбивных.
    Идем дальше, как приготовить отбивные из свинины. Делаем маринад для свинины.
    Смешиваем в глубокой миске мед, соевый соус, имбирь, специи для свинины. Добавляем мелко рубленый чеснок. Перемешиваем.
    Готовым маринадом смазываем куски мяса. Затем помещаем свинину в миску в маринад, складываем куски мяса плотно.
    Оставляем мариноваться мясо на 1 - 2 часа. Соль в маринад не добавляем так как, соевый соус имеет характерный соленый вкус.
    Картошку чистим от кожуры, промываем водой и трем на средней терке. Выкладываем картошку в миску и вбиваем одно куриное яйцо.
    Тщательно перемешиваем. Кладем соль и черный молотый перец по желанию.
    Даем картошке немного постоять и сливаем выделившуюся жидкость. Если картошка в процессе натирания на терке немного потемнеет, в этом нет ничего страшного. Это небольшая реакция окисления овоща о металл терки.
    Яйца вбиваем в тарелку и размешиваем венчиком.
    Свиные отбивные достаем из маринада и обмакиваем в сбитых яйцах.
    Затем перекладываем на картошку и заворачиваем вкусные свиные отбивные в тертую картошку, как в шубку.
    На сковороду вливаем растительное масло. Разогреваем и выкладываем "медвежьи лапки".
    Готовим сначала с одной стороны до румяной корочки.
    Затем с помощью лопатки переворачиваем на обратное сторону. И Обжариваем с обратной стороны как приготовить вкусные отбивные из свинины до румяной корочки.
    Противень для запекания застилаем пергаментом. Выкладываем полу готовые свиные отбивные. По желанию посыпаем сверху тертым сыром.
    Ставим противень с отбивными из свинины сочными и мягкими запекаться на 15 - 20 минут.
    Готовое блюдо подаем к столу украсив зеленью.
    Категория
    Рецепты Отбивных
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.