Суп Харчо из курицы с рисом.РЕЦЕПТ СУПА ХАРЧО.

    2 Просмотры

    Суп Харчо из курицы с рисом.РЕЦЕПТ СУПА ХАРЧО.

    Суп Харчо из курицы с рисом.РЕЦЕПТ СУПА ХАРЧО.
    Традиционно грузинский суп Харчо готовится на говядине, и чаще всего я готовлю именно такой классический Харчо.Однако, для разнообразия или экономии,
    можно приготовить суп харчо с курицей и рисом.Такой суп тоже получается вкусный, очень ароматный, острый и пряный!
    ----------------------------------------
    500 г куриного мяса (бедер без кожи);
    3 ст. л. риса;
    1 крупная луковица;
    4 зубчика чеснока;
    3 ст. л. очищенных грецких орехов;
    3 ст. л. соуса ткемали;
    1 ст. л. с горкой молотой паприки;
    1 ст. л. приправы хмели-сунели;
    1 ч. л. сухого острого перца (или 1/2 стручка свежего);
    2 лавровых листа;
    1/2 пучка свежей кинзы;
    растительное масло для обжаривания;
    соль, черный молотый перец.
    ---------------------------------------
    Куриные бедра вымыть, снять кожу и отварить 45 минут.
    Когда курица сварится, вынуть ее из бульона, отделить мясо от костей,вернуть мясо обратно и посолить бульон.
    Рис промыть, добавить к курице и варить еще до готовности риса.
    Лук и чеснок нарезать кубиками.
    Обжарить лук до золотистого цвета, посолить и поперчить.
    Добавить чеснок, обжарить еще около 1 минуты,добавить в сковороду соус ткемали и перемешать.
    Добавить молотую паприку.
    Влить 2-3 столовые ложки бульона, перемешать, подержать на огне еще около 1-2 минут и отставить в сторону.
    В суп выложить молотые орехи, обжаренный с соусом ткемали и паприкой лук, специи и варить еще 5-7 минут.
    Затем добавить измельченную кинзу и снять кастрюлю с огня.
    Дать супу настояться 20 минут и подавать в горячем виде.
    **************************************************************

    Категория
    Рецепты супов
    Комментариев нет.
    3
    2