Сочная отбивная из свинины с помидорами и сыром

    5 Просмотры
    Издатель

    Сочная отбивная из свинины с помидорами и сыром

    Сочная отбивная из свинины с начинкой из сыра, помидоров и базилика. Она получается очень мягкой и аппетитной, а при разрезании выливается сок. Для приготовления нам понадобится свиная отбивная, сыр, помидоры, масло, сушеный базилик и несколько листьев свежего.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Свиная отбивная - 400 гр.
    Сыр - 70 гр.
    Помидоры черри - 4 шт.
    Сливочное масло - 30 гр.
    Сушеный базилик - 1 ч.л.
    Свежий базилик - 4 листика
    Соль и перец - по вкусу

    КАК ПОЖАРИТЬ ОТБИВНУЮ ИЗ СВИНИНЫ С СЫРОМ:
    1) Отрезаем кусок отбивной толщиной 5-6 см. Кладем отбивную и разрезаем ровно посередине не до конца, подрезаем формируя из отбивной бабочку. Накрываем пленкой и хорошо отбиваем растягивая мясо в стороны. Посыпаем солью, перчим по вкусу и высыпаем щепотку сушеного базилика. Растираем специи и сворачиваем отбивную конвертом. Солим по вкусу с внешней стороны, точно также добавляем немного сушеного базилика и переворачиваем на другую сторону. Еще раз солим, посыпаем базиликом и переворачиваем несколько раз, чтобы собрать все специи с доски.
    2) Помидоры черри нарезаем кружочками, можно взять и обычный помидор, только нарезать его поменьше. Базилик мелко рубим. Сыр натираем на мелкой терке.
    3) Выкладываем отбивную в разогретое растительное масло и обжариваем 1,5 минуты с одной стороны не переворачивая. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 1,5 минуты. Отбивная должна быть сырой внутри, но иметь поджаристую корочку снаружи. В конце обжариваем торцевой край.
    4) Выкладываем отбивную в ёмкость для запекания и аккуратно поддевая вилкой, раскрываем конверт. Слегка приминаем, чтобы мясо раскрылось и обильно посыпаем сыром. Сверху сыра выкладываем на одну стороны помидоры, сверху посыпаем нарезанным базиликом и закрываем конверт, плотно придавив его лопаткой и скрепив двумя зубочистками. Сверху посыпаем остатками сыра и кладем 1 кусочек сливочного масла.
    5) Отправляем запекаться на 10 минут при 180°.
    6) Выкладываем готовую отбивную на блюдо и даём остыть 2-3 минуты. Сверху посыпаем мелко нарезанным зеленым луком или любой другой зеленью.

    Отбивная получается очень сочной и мягкой, а изнутри просто вытекает сок. Очень вкусно! Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!

    Категория
    Рецепты Отбивных
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.