Сочная ароматная утка в духовке | Рецепт на праздник
Предлагаем рецепт сочной, ароматной, румяной утки, приготовленной в духовке.
Как приготовить утку - рецепт.
Утка - 1 шт (вес 2-2,5 кг)
Желательно за сутки до приготовления замочить ее в солевом растворе (1 ст. л. соли на 1 литр воды).
Для начинки:
Айва - 2 шт
Апельсин - 2 шт
Лук репчатый - 2 головки
Чернослив - 100 г
Для намазки:
Чеснок - 1 головка
Имбирь - 30-50 г
Сухой чеснок - 1 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Сладкий чили соус - 2 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Перец - 1 ч.л.
Утку замочить на сутки в солевом растворе. Перед приготовлением удалить из хвоста сальные железы, чтобы убрать характерный аромат. Приготовить соус для намазки, смешав указанные выше ингредиенты.
Смазать соусом утку изнутри. Фрукты и лук измельчить и начинить ими утку. Сверху обмазать оставшимся соусом. Отправить в рукав.
Поставить в духовку на 190 градусов на 90 минут.
Запекать на грудке!
После этого, выложить утку на фольгу, а сок из рукава влить внутрь утки. Отправить в духовку на 190 градусов еще на 30 минут.
Приятного аппетита!
- Категория
- Блюда из мяса Рецепты из утки