СЫРНЫЙ суп | Рецепт

    5 Просмотры
    Издатель

    СЫРНЫЙ суп | Рецепт

    Самый нежный суп в нашей копилке рецептов.
    Ароматный, наваристый, а главное - полезный!

    Сыр - 100 г. (мелко натереть)
    Цветная капуста - 400 г. (разобрать на соцветия)
    Сельдерей - 1 стебель (крупно порезать)
    Морковь - 1 шт. (крупно порезать)
    Лук - 1 шт. (крупно порезать)
    Чеснок - 1 зуб. (раздавить, мелко порубить)
    Белое сухое вино - 60 мл.
    Овощной бульон 1 л.
    Мускатный орех ¼ ч.л.
    Оливковое масло 1-2 ст. л.
    Гренки для подачи
    Соль, перец по вкусу


    В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить чеснок до золотистости. Добавить лук, обжарить до мягкости. Следом морковь, цветная капуста и сельдерей, перемешать, обжаривать 10 мин. Влить вино, выпаривать 5 мин. Влить бульон, довести до кипения и варить 10 мин. под крышкой. Добавить соль, перец, мускатный орех и сыр, перемешать. Измельчить суп блендером.
    Перед подачей посыпать гренками.

    Приятного аппетита!

    Категория
    Рецепты супов
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.