Пирожные из рыбы.

    3 Просмотры

    Пирожные из рыбы.

    Вы не поверите, пока не попробуете. Пирожные из рыбы я готовлю на все праздники, дни рожденья. Они всегда на моем столе. Мой муж был шоке, когда первый раз их попробовал. Он не ест рыбу, Но ест только вот такие пирожные из рыбы.

    Ингредиенты:
    1000 г филе рыбы (нежирной)
    1 луковица
    4 моркови
    5 помидоров
    1 ст. муки
    4 яйца
    5 яиц (сваренных вкрутую)
    1 пучок шнитт-лука
    1-2 зубчика чеснока
    200 г сметаны
    Соль, перец
    Растительное масло
    1 ст. л. красной икры
    1 ст. л. майонеза

    1. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком, соль и перец добавить по вкусу. Затем вбить сырые яйца и перемешать до однородного состояния.
    2. Рыбный фарш ложкой выкладывать на сковороду с растительным маслом, обжаривать лепешки с двух сторон.
    3. Морковь натереть на крупной терке и пассировать на масле. Далее положить измельченный чеснок, 1ст. л. сметаны и перемешать – начинка готова!
    4. Натереть на мелкой терке по отдельности белок и желток, в отдельной емкости смешать 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. майонеза.
    5. Собрать пирожные: на рыбную лепешку выложить слой обжаренной моркови, поверх уложить кружок помидора и накрыть второй рыбной лепешкой, повторить процесс с остальными ингредиентами.
    6. Бока и верх пирожных смазать соусом из сметаны и майонеза. Затем обвалять бока в измельченном белке, а верх присыпать желтком.
    В довершение блюдо украсить шнитт-луком и красной икрой.


    Категория
    Блюда из рыбы
    Комментариев нет.
    3
    2