СЕКРЕТ УТКИ ПО ПЕКИНСКИ в домашних условиях вкусно

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ УТКА ПО ПЕКИНСКИ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ в домашних условиях. Утка по пекински видео.Утка получается с тонкой хрустящей кожицей и сочным нежным мясом. Едят УТКУ ПО-ПЕКИНСКИ, заворачивая порезанное небольшими кусочками мясо в тонкие китайские паровые блинчики, вместе с зеленью и с очень вкусным фирменным соусом, для пекинской утки.
Ингредиенты:
Утка …………………….2300-2500 г
Маринад:
Мед (цветочный) …………………4 ст.л.
Сладкое рисовое вино МИРИН (либо белое сладкое десертное вино) …….2 ст.л.
Рисовый уксус 4,5-5% ……………………2 ст.л.
Вода …………..40 мл
Немного соли
Яблоки ……………………..3 шт.
Салат зеленый ………………. 150 г
Лук зеленый …………………..50-60 г
Редька дайкон ……………….50 г
Огурец свежий ………………100 г
*****************************
Соус для утки по-пекински:
Соус ХОЙСИН ……………….4 ст.л.
Кунжутное масло …………2 ст.л.
Вино МИРИН………………..2 ст.л.
Чеснок ……………………….2-3 зубчика
Перец чили ………………по вкусу
Сахар ...…………………….по вкусу
****************************************************
Рецепт соуса Хойсин:
*****************************************************
Ingredients:
Duck ........................ 2300-2500 g
Marinade:
Honey ..................... 4 tbsp.
Sweet rice wine MIRIN (or white sweet dessert wine) ...... .2 tbsp.
Rice vinegar 4,5-5% ........................ 2 tbsp.
Water ............ ..40 ml
A little salt
Apples ........................ ..3 pcs.
Green salad ................... 150g
Green onion ..................... ..50-60 g
Radish daikon .................. .50 g
Fresh cucumber .................. 100 g
*****************************
Peking duck sauce:
Sauce HAYSIN .................. .4 tbsp.
Sesame oil ............ 2 tbsp.
WINE MIRIN .................. ..2 tbsp.
Garlic ........................... .2-3 cloves
Chili pepper .................. to taste
Sugar ... ........................ .to taste
*******************************************************