СЕКРЕТ ДОМАШНЕЙ БУЖЕНИНЫ. Мой фирменный рецепт.

    6 Просмотры

    СЕКРЕТ ДОМАШНЕЙ БУЖЕНИНЫ. Мой фирменный рецепт.

    Я хочу познакомить вас с моим фирменным рецептом - Буженина в луковой шелухе. Этот рецепт особенный - я использую много различных приправ. А весь секрет я вам расскажу в этом видео. Готовьте со мной и приятного вам аппетита!
    Вот что потребуется для замечательной буженины.

    Буженина в луковой шелухе

    1300 г свинины (шея)
    2 горсти луковой шелухи
    5-6 целых гвоздик
    1 большая луковица
    ½ головки чеснока
    4 лавровых листа
    2 пакетика черного чая
    5 ягод можжевельника
    2 ч. л. хмели-сунели
    Смесь перцев красного, черного и душистого
    Перец чили хлопьями по вкусу
    Соль

    Приготовление
    Мясо целым куском положить в кастрюлю с холодной водой.
    В луковицу воткнуть гвоздику и вместе со всеми специями, кроме чеснока, хмели-сунели и перца чили, добавить в кастрюлю с мясом.
    Также положить луковую шелуху и чай.
    Кастрюлю с мясом поставить на огонь и довести до кипения. Посолить и продолжать варить до готовности мяса. Далее мясу дать остыть и оставить в бульоне в холодном месте на 8 часов мариноваться.
    Выдержанное в бульоне со специями мясо вынуть из бульона, натереть чесноком, хмели-сунели, посыпать перцем чили, переложить в форму и отправить в разогретый до 220 градусов жарочный шкаф на 15-20 минут.




    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Буженины
    Комментариев нет.
    3
    2