Салат с грибами и лапшой. Вы еще не жарили грибы по такому рецепту.

    1 Просмотры
    Издатель

    Салат с грибами и лапшой. Вы еще не жарили грибы по такому рецепту.

    Салат с жаренными грибами. Приготовление грибов под давлением. Рецепт не самый простой: делаю салата с грибами, морковью и лапшой. Каждую составляющую надо готовить отдельно. Готовлю жареные грибы со специями под давлением, пока они не превратятся в хорошо прожаренный бифштекс. Морковь предварительно мариную в течении ½ часа. И рисовую лапшу надо отварить и обязательно окатить холодной водой, чтобы не слиплась. Подаю этот постный салат с грибами – порционно, разложив в листья салата Айсберг. Блюдо постное, но нарядное, хорошо подходит к праздничным дням поста.
    Пошаговый рецепт салата с грибами, лапшой и морковью по-корейски:
    1. Морковь средних размеров 2 шт. (250 гр.), натереть на корейской терке;
    2. Приготовить простой маринад: к 250 мл. теплой воды добавить 10 гр. коричневого сахара + 30 мл. рисового уксуса;
    3. Залить морковь маринадом, перемешать и придавить. Оставить на 30 мин.;
    4. Приготовить соевую заправку для салата: в 80 мл. соевого соуса натереть 7-8 гр. имбиря + 1 зубец чеснока + сок ½ лимона + молотый перец чили ½ ч.л. + черный перец. Хорошо перемешать;
    5. Грибы вешенки 300 гр., разобрать на небольшие плоские блоки, отдельно на грибы - не крошить!;
    6. На сковороду влить 30 мл. растительного масла, добавить ½ ч.л. соли + 1 ч.л. куркумы + 1 ч.л. копченой паприки;
    7. Выложить на сковороду грибы, плоской стороной;
    8. Прижать сверху гнетом (дном кастрюли), жарить так грибы 10 мин.;
    9. Перевернуть, продолжить готовить грибы под давлением еще 10 мин.;
    10. Выложить жаренные вешенки на тарелку, разобрать на отдельные грибы;
    11. Накрошить лук-перо;
    12. Отварить рисовую лапшу/фунчозу (согласно инструкции), откинуть и ополоснуть холодной водой;
    13. Выложить в салатник маринованную морковь (отжимая ее от маринада), туда же сваренную рисовую лапшу + приготовленные грибы. Полить соевой заправкой и добавить немного зеленого лука. Хорошо перемешать;
    14. Аккуратно разобрать кочан салата Айсберг на отдельные листья, взять несколько небольшого размера;
    15. Разложить салат с грибами и лапшой порционно в листья салата Айсберг. Подавать, присыпав лучком;

    Категория
    Рецепты Бифштексов
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.