Салат Мужской Каприз. Салат в виде быка 2021 года.

    1 Просмотры

    Салат Мужской Каприз. Салат в виде быка 2021 года.

    Сытный и невероятно вкусный салат “Мужской каприз”. В этом видео я вам расскажу как варить говяжий язык, как делать домашний майонез, как мариновать лук и собирать салат.

    Ингредиенты салата:


    600 гр говяжий язык
    300 гр твердый сыр
    6 шт яйца
    1 шт лук
    100 гр Грецкие орехи
    300 гр майонез домашний


    маринад для лука:
    1 ч.л соли
    2 ч.л сахара
    1 ст.л уксуса 9%
    200 мл кипяченной воды

    Для приготовления языка:
    1 шт язык говяжий
    1 шт луковица
    1-2 шт свежая морковь
    1-2 шт лавровый лист
    4-5 горошин душистый перец
    по вкусу соль

    Процесс приготовления.
    Язык.
    1. Перед процессом варки язык замачиваем в холодной воде примерно 30-40 минут. Затем слегка скоблим ножом для удаления возможных загрязнений. После подготовительной работы заливаем язык чистой водой, ставим на огонь.
    2. Первый отвар сливаем сразу после закипания, вновь вливаем в кастрюлю холодную воду и доводим до бурного кипения. Убавив огонь, варим мясо без соли. Для аромата бросаем в бульон душистые горошины перца , 1-2 лавровых листа, а также очищенные овощи — крупную луковицу и целую морковь.
    3. Продолжаем варить при слабом кипении под крышкой. В среднем время варки составляет 2-2,5 часа, но если язык очень крупный, может потребоваться 3 или даже 4 часа. Чтобы точно убедиться в готовности, необходимо воспользоваться традиционным способом — проколоть мясо ножом. Если лезвие входит очень легко, без усилий, и при этом из вареного языка не выделяется мутная жидкость, снимаем кастрюлю с огня. Что касается соли, ее кладем уже в конце приготовления, примерно за полчаса до окончания варки — тогда мясо получится мягче.
    4. Перед употреблением в пищу язык нужно очистить от шкуры. Для облегчения этой задачи свежесваренное мясо вынимаем из бульона и выкладываем в чистую емкость. Заливаем холодной водой и оставляем на пару минут.
    5. После такой процедуры шкура будет сниматься очень легко.
    Очищенный язык, полностью остудив, применяем для приготовления блюд.

    Готовим салат:

    1. Говяжий язык я отварила и нарезала на кубики.
    2. Сыр натерла на крупной терке.
    Яйца отверила и натерла на крупной терке.
    Орехи мелко накрошила при помощи ножа.
    3. Лук нашинковала мелко. Добавила к луку все ингредиенты для маринада. Через 2 минуты слила воду и лук для салата готов.
    Салат я выкладывала в форме быка.
    Слои для салата:
    1. Мясо
    2. Лук+ майонез
    3. Яйца
    4. Сыр + майонез + гр.орехи
    5. Мясо
    6. Лук+майонез
    7. Яйца
    8. Сыр+маонез + гр.орехи
    Приятного аппетита!

    Категория
    Рецепты салатов
    Комментариев нет.
    3
    2