Рыбные котлеты. Блюдо из рыбы в Рождественский пост.

    2 Просмотры
    Издатель

    Рыбные котлеты. Блюдо из рыбы в Рождественский пост.

    Какое постное меню без рецепта рыбных котлет. Готовлю котлеты не из рыбного фарша, а из рубленой семги. Что можно добавить в рыбные котлеты – я беру немного сельдерея и оливок. Добавлю лук и чеснок как в любом классическом рецепте. В дни поста при приготовлении рыбных котлет использую только растительное масло и майонез айоли. Чтобы приготовить вкусные рыбные котлеты главное их не пережарить, сколько на это надо времени – по паре минут с каждой стороны. Добавленные перец и немного горчицы в составе придают необходимую пикантность, отличный постный рецепт в дни, когда дозволено горячее с малом.
    Простой пошаговый рецепт рыбных котлет из красной рыбы на сковородке:
    1. Стебель сельдерея 20 гр. мелко порезать/покрошить;
    2. Половинка средней луковицы – мелко порезать/порубить;
    3. Оливки 20 гр. мелко порезать/порубить;
    4. Укроп 20 гр. мелко порезать/порубитm;
    5. В сковородку влить немного растительного масла и выложить порубленные лук/сельдерей. Пассеровать 5 мин.;
    6. Рыба 500 гр., порезать/порубить очень мелко;
    7. Выложить рыбу в салатник, добавить панировочные сухари 30 гр. + укроп/оливки + паприку 1 ч.л. + соль 1 ч.л. ;
    8. Добавить пассерованный лук/сельдерей + 50 гр. айоли + 1 ч.л. горчицы. Поперчить по вкусу. Потереть 2 зубца чеснока.;
    9. Хорошо все смешать;
    10. На сковороду влить растительное масло, сформировать плоскую котлету, выложить на горячую сковороду.
    11. Жарить по 2 мин. с каждой стороны;
    12. Подавать с любым гарниром/салатом (у меня свекла по-корейски);

    Категория
    Блюда из рыбы
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.