Рыба в Томатном Соусе - Потрясающее Блюдо!

    Издатель

    Рыба в Томатном Соусе - Потрясающее Блюдо!

    Рыба в Томатном Соусе - Потрясающее Блюдо!
    Такая рыба идет как отдельная холодная закуска, также можно ее подавать гарниром как второе блюдо.

    Рыба у меня тилапия - филе свежемороженное, я его разморозила и помыла. Можно брать любую понравившуюся Вам рыбу, даже не филе, а целыми кусочками, только желательно без мелких косточек.

    Почистила и потёрла на крупной тёрочке одну морковку крупную, порезала четверть кольцами крупную луковичку, также понадобится уксус, соль, сахар, черный молотый перец, мука для панировки рыбы перед жаркой, лавровый лист, растительное рафинированное масло для жарки и "Краснодарский" соус - такой соус очень хорошо подходит к заливной рыбе.

    Разрезаю рыбку на кусочки - у тилапии филе не слишком крупные, поэтому разрезаю каждое филе на 3 части.

    Филе хорошо панирую в муке. На горячую сковороду наливаю растительное масло, выкладываю филе и обжариваю с одной стороны на среднем огне до румяного цвета - минут пять, переворачиваю и обжариваем вторую сторону тоже минут 5 до румяного цвета, накрываю крышечкой и опять на среднем огне дожариваю рыбку минут 5 до полной готовности.

    Полностью готовую жареную рыбу выкладываю в глубокое блюдо. Так
    поджариваю все кусочки, сложила их в блюдо и отставляю в сторону.

    Теперь занимаемся соусом: на чистую горячую сковороду наливаю растительное масло, выкладываю лучок и немножечко его пассирую, добавляю тертую морковку и обжариваю еще пару минут все вместе, выкладываю в сковороду весь соус "Краснодарский", в баночку доливаю доверху воды, добавляю уксус, размешиваю и опять отправляю в сковороду к морковке и луку.

    Солю, добавляю специи, немножечко перемешиваю и даю прокипеть соусу на среднем огне 15 минут. За это время водичка из соуса испарится, соус уменьшится в два раза, морковочка и лук станут мягкими.

    Соус готов, убираю лавровый листик и заливаю горячим соусом
    обжаренную рыбу.

    Покрыла всю рыбу соусом, даю немножечко ей постоять остыть и отправляю в холодильник часа на два-три, чтобы соус пропитал всю рыбу.

    Рыбка простояла у меня в холодильнике три часа, и теперь ее можно подавать к столу.

    Можно подавать как самостоятельное блюдо - холодную закуску - или с гарниром, как горячее второе блюдо.

    Рыбка по этому рецепту получается невероятно вкусная, ароматная, пропитанная томатным соусом.

    Рыба - 1 кг
    Соус "Краснодарский" - 450 гр
    Лук - 1 шт
    Морковь - 1 шт
    Вода - 450 мл
    Соль - 1 ч. л.
    Сахар - 1/3 ч. л.
    Уксус - 2 десертные ложки
    Черный молотый перец - 1/# ч. л.
    Лавровый лист - 2 шт
    Мука - 3-4 ст. л.
    Растительное масло для жарки
    Категория
    Блюда из рыбы
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.
    3
    2