Рецепт вкуснейшего салата "Осеннего" с рисом. Заготовки на зиму.

    1 Просмотры

    Рецепт вкуснейшего салата "Осеннего" с рисом. Заготовки на зиму.


    Рецепт:
    Салат «Осенний» с рисом
    Помидоры – 2 кг
    Морковь – 1 кг
    Лук репчатый – 1 кг
    Перец болгарский – 1 кг
    Рис – 1 стакан
    Растительное масло – 1 стакан
    Сахар – 1 стакан
    Соль крупная – 1-2 ст.л.
    Можно добавить стручок острого перца
    Рис промыть и замочить в воде комнатной температуры на 30 минут.
    Овощи помыть, почистить и пропустить через мясорубку.
    Сложить в большую кастрюлю все ингредиенты, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивайте, чтобы не подгорело. После закипания варить 30 минут. Разложить в простерилизованные банки, закатать, перевернуть банки крышкой вниз, укутать в «шубу».
    Выход с 1 порции – 5 литров.
    Если помидоры водянистые, то салат может получиться жидковатым. В этом случае снимите крышку кастрюли после закипания и варите без нее, чтобы жидкость испарялась. На этом видео (это уже моя третья порция за этот сезон) салат у меня получился более жидким, чем необходимо – я забыла снять крышку. Но в банках салат стал погуще – вобрал в себя жидкость.
    Соль и сахар можно варьировать по своему вкусу. В моей семье любят именно такие пропорции. Очень любят кушать с пельменями… да и просто, намазав на хлеб…
    Приятного аппетита!

    Категория
    Рецепты салатов
    Комментариев нет.
    3
    2