РЕЦЕПТ РЫБНЫХ КОТЛЕТ. КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

    1 Просмотры

    РЕЦЕПТ РЫБНЫХ КОТЛЕТ. КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

    В Советское время приходилось обедать в столовых. В четверг я туда не ходила, так как был рыбный день. И все потому, что в этот день были рыбные котлеты. Они были отвратительны. Их жарили из готового рыбного фарша. Однажды меня угостили рыбной котлетой. Она была необыкновенно вкусной и я попросила рецепт. С тех пор готовлю такие котлеты часто. Фарш делаю сама. Это главное условие. Все остальные ингредиенты - такие же, как и для мясных котлет. Для фарша очень хорошо подходит рыба из семейства тресковых. Шкуру лучше снять и удалить все косточки. Котлеты я панирую в сухарях и обжариваю до румяной корочки на сковороде. В конце приготовления котлеты необходимо поставить в духовой шкаф на максимальную температуру или протушить их под крышкой на сковороде 15 минут. Котлеты получаются сочными и мягкими, с румяной корочкой.

    Ингредиенты:
    1. Пикша (семейство тресковых) - 800 гр.
    2. Лук - 2 шт
    3. Сало свежее - 200 гр
    4. Батон белый - 3 кусочка
    5. Укроп - небольшой пучок
    6. Молоко - 150 мл
    7. Масло подсолнечное для жарки - 3-4 ст. л
    8. Панировочные сухари
    9. Соль - по вкусу
    10. Перец черный молотый - по вкусу
    11. Яйца- 2 шт
    12.Вода 2-3 ст.л для тушения

    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Котлет
    Комментариев нет.
    3
    2