БРИЗОЛИ. Простой рецепт вкусноты из фарша. Ленивая БРИЗОЛЬ

    23 Просмотры
    Издатель

    БРИЗОЛИ. Простой рецепт вкусноты из фарша. Ленивая БРИЗОЛЬ



    Нежные, мягкие, сочные, обалденно вкусные мясные рулеты с сыром и начинкой.
    Простой, доступный рецепт, прекрасно подходит для разнообразия. Упрощенный вариант бризоли максимально быстро.
    Это превосходное блюдо во всех вариантах, с любой начинкой.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    НАЧИНКА:
    Фарш 600 гр
    Лук 1 шт (150 гр)
    Соль 1/2 ч. ложки
    Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
    Сыр 150 гр
    Огурцы маринованные 4 шт (200 гр)
    СОУС для начинки:
    Сметана 150 гр
    Соль щепотка
    Чеснок 2 зубка
    Укроп

    БЛИНЫ:
    Яйца 8 шт
    Молоко 8 ст. ложек
    Соль 1/2 ч. ложки
    Куркума 1 ч. ложка
    Перец черный молотый по вкусу

    СОУС для смазки верха:
    Сметана 50 гр
    Кетчуп 4 ст. ложки


    Приготовим фарш.
    Мясо любое на ваш вкус, у меня свинина. Добавляем 1 луковицу для сочности.
    Если фарш готовый, луковицу измельчите блендером или мелко нашинкуйте.
    Добавляем пол чайной ложки соли и перчим по вкусу, все соединяем в однородную массу.
    Для блинов берем 8 яиц.
    Отправляем их в миску. Добавляем молоко из расчета 1 столовая ложка на 1 яйцо, пол чайной ложки соли,черный молотый перец по вкусу и 1 чайную ложку куркумы для цвета. Все хорошо перемешаем венчиком до однородности.
    Сковороду хорошо прогреем и смазываем растительным маслом. Выпекаем яичные блинчики с двух сторон.
    Они без муки и очень тонкие, в момент схватываются, нужно успевать переворачивать. Проще выпекать их на средней мощности, сковорода при этом должна очень хорошо прогреться, тогда они не будут рваться. После первого - второго блина убавляем мощность плитки, в результате получаем слабо зажаренные блины.
    Таким образом из 8 яиц получилось 12 блинов. Их можно сделать заранее.
    Приступаем к начинке.
    Сыр, любой твердый натрем на терке. Маринованные огурцы натрем на крупной терке.
    Для соуса сметану солим, выдавим 2 зубка чеснока через пресс, добавим укроп, у меня замороженный, все перемешаем.
    Фарш делим для удобства по количеству блинов на 12 частей.
    Включаем духовку для разогрева на 180°C. Собираем бризоли.
    На блин выкладываем фарш, распределяем по всей поверхности, смазываем соусом. На край выкладываем маринованный огурец, посыпаем сыром.
    Заворачиваем в рулет.
    Таким образом заворачиваем все бризоли. Сторона блинов, которая сильнее зажарена идет внутрь, чтобы во время запекания бризоли не пережарились.
    Начинку можно взять любую, которая сочетается с фаршем, фантазировать можно до бесконечности.
    Чтобы хватило начинки, разделите ее в тарелке на количество блинов. Потом берете порциями и не думаете ни о чем.
    Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем рулеты. Форму для запекания смажьте растительным маслом, если пергамент не используете.
    Для соуса смешиваем 2 ст. ложки сметаны и 4 ст. ложки кетчупа, он дает красивый золотистые цвет. Смазываем сверху.
    Кетчуп домашний рецепт есть на канале, ссылку оставлю в описании.
    Отправляем выпекаться в разогретую духовку при 180°C 20-25 минут.
    Получается очень вкусно.
    На завтрак, обед или ужин, прекрасно подходит на праздничный стол.

    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Бризоли
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.