Пирожки просто потрясающие получаются
Пирожки с картошкой жареные (можно запечь в духовке) получаются невероятно вкусными, если добавить в дрожжевое тесто немного соды! Сода придает не только красивый цвет пирожкам, но и препятствует перекисанию дрожжевого теста (если его необходимо приготовить заранее). Тесто тонкое, не резиновое после остывания и очень нежное. Подойдет этот вариант теста для любой начинки. Несмотря на то, что в тесте есть дрожжи, в готовых пирожках их вкуса нет, да и работать с ним можно уже спустя 20 минут.
Тесто:
сухие дрожжи – 3 г.,
молоко – 100 мл.,
кефир – 200 мл.,
растительное масло – 100 мл.,
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
сода – 4 г.,
мука – 450-500 г.
Начинка:
картофель – 800 г.,
лук – 2 шт.,
растительное масло – 50 мл.,
сливочное масло – 30 г.,
соль, перец – по вкусу.
Дополнительно:
растительное масло – для жарки.
*
Dough:
dry yeast - 3 g.,
milk - 100 ml.,
kefir - 200 ml.,
vegetable oil - 100 ml.,
sugar - 1 tsp,
salt - 1 tsp,
soda - 4 g.,
flour - 450-500 g.
Filling:
potatoes - 800 g
onion - 2 pcs.,
vegetable oil - 50 ml.,
butter - 30 g.,
salt, pepper - to taste.
Тесто:
сухие дрожжи – 3 г.,
молоко – 100 мл.,
кефир – 200 мл.,
растительное масло – 100 мл.,
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
сода – 4 г.,
мука – 450-500 г.
Начинка:
картофель – 800 г.,
лук – 2 шт.,
растительное масло – 50 мл.,
сливочное масло – 30 г.,
соль, перец – по вкусу.
Дополнительно:
растительное масло – для жарки.
*
Dough:
dry yeast - 3 g.,
milk - 100 ml.,
kefir - 200 ml.,
vegetable oil - 100 ml.,
sugar - 1 tsp,
salt - 1 tsp,
soda - 4 g.,
flour - 450-500 g.
Filling:
potatoes - 800 g
onion - 2 pcs.,
vegetable oil - 50 ml.,
butter - 30 g.,
salt, pepper - to taste.
- Категория
- Рецепты из теста, макарон, выпечка
Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
Комментариев нет.