Овощи, запечённые в духовке. Бриам - греческое овощное рагу.

    3 Просмотры
    Издатель

    Овощи, запечённые в духовке. Бриам - греческое овощное рагу.

    Как приготовить бриам - греческое овощное рагу. Рецепт овощного рагу с картофелем, кабачками и баклажанами в духовке.


    Рецепт:
    кабачки - 6 штук
    картофель - 4 штуки
    морковь - 2 штуки
    баклажаны - 2 штуки
    перец болгарский разноцветный - по штуке каждого
    лук репчатый - 2 головки
    чеснок - 3 зубчика
    помидоры -400 грамм
    соль, перец, сахар
    оливковое масло - 100 мл.
    вино белое - 100 мл.
    петрушка, орегано
    В Греции это блюдо называется бриам, в него можно положить самые разные овощи. Попробуйте приготовить по моему рецепту и вы не пожалеете.
    Все овощи моем . Картофель, морковь, кабачки, баклажаны нарезаем колечками.
    Помидоры, перец, лук, чеснок нарезаем дольками.
    Поджариваем на оливковом масле каждый овощь по отдельности и складываем в большой противень, в котором мы их и будем запекать.
    Солим, перчим, добавляем щепотку сахара и оливковое масло.
    Добавим белое вино или овощной бульон.
    Ставим в разогретую духовку до 170 градусов и запекаем 1 час -полтора.
    Через минут 40 посыпаем петрушкой, орегано, перемешиваем, если жидкости мало, то подливаем. Что бы овощи красиво подрумянились в конце переключаем духовку на гриль.
    Категория
    Рецепты из овощей
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.