Мексиканская курица барбекю на пивной банке рецепт | Mexican Beer Can Chicken BBQ Recipe |
Подписывайтесь на канал:
Instagram:
Facebook:
***** Roast On Coast *****
*** Курица ингредиенты ****
Домашняя курица целая потрошеная - 1 шт.
Пиво баночное 0,33 л. - 1 банка
Щепа для копченичя (по желанию)
Маринад:
Паприка молотая копченая - 2 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Перец белый молотый - 1 ч.л.
Розмарин сушеный - 3 ч.л.
Перец Чили хлопьями - 1 ч.л.
Соль морская - 1 ч.л.
Сахар - 3 ч.л.
Чеснок свежий измельченный - 6 зубчиков
~~~~~ Способ приготовления ~~~~~
Курицу натираем специями, отправляем мариноваться. в холодильник на 2 - 24 часа.
Щепу для копчения замачиваем в половине пива из банки 0,33
В банку с пивом добавляем щепотку оставшихся от маринада специй.
"Усаживаем" курицу на пивную банку.
~~~ Если готовим на гриле ~~~
Готовим оппозитным методом (продукт не контактирует с брикетом/углями)
Ставим курицу на решетку. Не забываем про противень для жира снизу.
Готовим до температуры +72°C (30-40 мин. при температуре гриля +250*C)
В процессе готовки выкладываем на угли вымоченную щепу для копчения.
~~~ Если готовим в духовом шкафу ~~~
Разогреваем духовой шкаф до +180°C (верхний/нижний тены)
Ставим решетку на уровень "2". Не забываем про противень с водой для жира снизу.
Готовим до температуры +72°C (60-70 мин.)
*** Гуакамоле ****
Авокадо свежий - 3. шт.
Лайм свежий - 1 шт.
Перец Чили свежий - 0,5 шт.
Кинза свежая - 1 мал. пучок
Чеснок свежий - 2 зубчика
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль морская - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Чипсы кукурузные (НАЧОС) - 1 уп.
~~~~~ Способ приготовления ~~~~~
Отделяем мякоть авокадо. Далее мякоть необходимо размять вилкой до состояния однородного пюре (Можно использовать миксер или погружной блендер). Зелень, чеснок, чили измельчаем и смешиваем с авокадо. Добавляем сок лимона, соль и оливковое масло.
До подачи на стол накрываем пищевой пленкой и храним в холодильнике (ОЧЕНЬ БЫСТРО ОКИСЛЯЕТСЯ, ТЕРЯЯ ЦВЕТ И ТОВАРНЫЙ ВИД)
При сервировке, выкладываем НАЧОС на большую тарелку. В центр тарелки ставим глубокую емкость с гуакамоле.
*** Кукуруза гриль ****
Кукуруза свежая - 8 шт.
Масло сливочное - 100 г.
Чеснок свежий измельченный - 1 зуб.
Соль морская - 1 щепотка
~~~~~ Способ приготовления ~~~~~
Смешиваем масло, чеснок и соль.
Готовим кукурузу на углях по 2-3 минуты с каждой стороны.
По мере переворачивания кукурузы, готовую сторону смазываем маслом.
******* ПРИЯТНОГО АППЕТИТА *******
Instagram:
Facebook:
***** Roast On Coast *****
*** Курица ингредиенты ****
Домашняя курица целая потрошеная - 1 шт.
Пиво баночное 0,33 л. - 1 банка
Щепа для копченичя (по желанию)
Маринад:
Паприка молотая копченая - 2 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Перец белый молотый - 1 ч.л.
Розмарин сушеный - 3 ч.л.
Перец Чили хлопьями - 1 ч.л.
Соль морская - 1 ч.л.
Сахар - 3 ч.л.
Чеснок свежий измельченный - 6 зубчиков
~~~~~ Способ приготовления ~~~~~
Курицу натираем специями, отправляем мариноваться. в холодильник на 2 - 24 часа.
Щепу для копчения замачиваем в половине пива из банки 0,33
В банку с пивом добавляем щепотку оставшихся от маринада специй.
"Усаживаем" курицу на пивную банку.
~~~ Если готовим на гриле ~~~
Готовим оппозитным методом (продукт не контактирует с брикетом/углями)
Ставим курицу на решетку. Не забываем про противень для жира снизу.
Готовим до температуры +72°C (30-40 мин. при температуре гриля +250*C)
В процессе готовки выкладываем на угли вымоченную щепу для копчения.
~~~ Если готовим в духовом шкафу ~~~
Разогреваем духовой шкаф до +180°C (верхний/нижний тены)
Ставим решетку на уровень "2". Не забываем про противень с водой для жира снизу.
Готовим до температуры +72°C (60-70 мин.)
*** Гуакамоле ****
Авокадо свежий - 3. шт.
Лайм свежий - 1 шт.
Перец Чили свежий - 0,5 шт.
Кинза свежая - 1 мал. пучок
Чеснок свежий - 2 зубчика
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль морская - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Чипсы кукурузные (НАЧОС) - 1 уп.
~~~~~ Способ приготовления ~~~~~
Отделяем мякоть авокадо. Далее мякоть необходимо размять вилкой до состояния однородного пюре (Можно использовать миксер или погружной блендер). Зелень, чеснок, чили измельчаем и смешиваем с авокадо. Добавляем сок лимона, соль и оливковое масло.
До подачи на стол накрываем пищевой пленкой и храним в холодильнике (ОЧЕНЬ БЫСТРО ОКИСЛЯЕТСЯ, ТЕРЯЯ ЦВЕТ И ТОВАРНЫЙ ВИД)
При сервировке, выкладываем НАЧОС на большую тарелку. В центр тарелки ставим глубокую емкость с гуакамоле.
*** Кукуруза гриль ****
Кукуруза свежая - 8 шт.
Масло сливочное - 100 г.
Чеснок свежий измельченный - 1 зуб.
Соль морская - 1 щепотка
~~~~~ Способ приготовления ~~~~~
Смешиваем масло, чеснок и соль.
Готовим кукурузу на углях по 2-3 минуты с каждой стороны.
По мере переворачивания кукурузы, готовую сторону смазываем маслом.
******* ПРИЯТНОГО АППЕТИТА *******
- Категория
- Блюда из мяса Рецепты Барбекю
Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
Комментариев нет.