Куриные крылышки в панировке

    1 Просмотры

    Куриные крылышки в панировке

    Крылья куриные
    Соль - 0,7-0,9% к весу сырья
    Сахар коричневый 0,7-0,9% к весу сырья
    Перец черный 0,7-0,9%
    Опционально сухой лук, сухой чеснок, паприка по 0,3-0,5%
    Крахмал кукурузный 1:1(по объему) к посолочной смеси

    Основные этапы:
    Смешать посолочную смесь и крахмал, переложить в полиэтиленовый пакет, туда же сложить крылышки, энергично встряхнуть, СРАЗУ ЖЕ переложить панированные крылышки на решетку для запекания. Запекать с дымом при температуре 180-195 градусов 40-50 минут (непрямой жар). Через 30 минут после начала запекания опрыскать крылышки яблочным уксусом или сухим вином. Готовность определяется по легкому отделению мяса от косточек. Подавать с острыми барбекю соусами.
    Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Блюд из курицы
    Комментариев нет.
    3
    2