Корейский суп кукси

    19 Просмотры
    Издатель

    Корейский суп кукси

    Образцовый рецепт холодного супа кукси. Начните знакомство с корейской кухней с этого блюда!

    Ингредиенты:
    Говядина — 200-300 г
    Соевый соус — 1-2 ст. л.
    Молотый перец — по вкусу
    Растительное масло — 1-2 ст. л.
    Чеснок, перец чили — по вкусу
    Куриное яйцо — 2 шт.
    Вода, лапша, зелень

    Для огуречного салата:
    Огурец — 2-3 шт.
    Сахар — 1 ч. л.
    Соль, черный перец — по 1 щепотке
    Красный перец — ½ ч. л.
    Горячее масло — 1-2 ст. л.
    Чеснок — 2 зубчика

    Для заправки (на 1 л воды):
    Соевый соус — 1-2 ст. л.
    Сахар — 1 ст. л.
    Соль — 1 ч. л.
    Уксусная эссенция — ½ ч. л.
    Небольшой огурец — 1 шт.
    Помидор — 1 шт.


    Приготовление:
    Для заправки (бульона) нарезаем огурец соломкой, помидор — кубиками.
    Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
    Накрываем емкость с заправкой пленкой и убираем в холодильник.
    Говядину нарезаем тонкими брусочками.
    Маринуем в смеси соевого соуса, молотого перца и масла (1-8 часов).
    Для салата нарезаем огурцы.
    Смешиваем все ингредиенты, включая предварительно измельченный чеснок.
    Для яичных блинчиков взбиваем яйца с небольшим количеством воды до однородности.
    Жарим тонкие блинчики.
    Сворачиваем остывшие блинчики в рулетики и нарезаем на тонкие полосы.
    Тушим мясо с добавлением воды почти до готовности.
    Добавляем измельченный чеснок, чили и готовим 1-2 минуты.
    Снимаем с огня, даем остыть.
    Отвариваем лапшу, руководствуясь инструкцией на упаковке.
    Промываем лапшу холодной проточной водой и делим на порции.
    Подаем кукси в глубоких чашах: выкладываем в емкости лапшу и другие добавки и заливаем заправкой.
    Категория
    Рецепты супов
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.