Как сделать соус ТКЕМАЛИ из АЛЫЧИ

    3 Просмотры

    Как сделать соус ТКЕМАЛИ из АЛЫЧИ

    Ткемали - очень вкусный грузинский соус, который делают из кислых слив или из алычи. При этом добавляют большое количество ароматных специй, различных трав и пряностей. В результате Соус Ткемали получается острым и кисловатым на вкус, с бесподобным ароматом и послевкусием. Такой соус идеально подходит к мясу, к птице, к рыбе, а также к различным гарнирам из макаронных изделий или из картошки. Употреблять Ткемали можно как сразу после приготовления, так и закрыть на зиму. Этот универсальный соус я обычно готовлю из Алычи. С грузинским соусом Ткемали из алычи любое блюдо становится на много вкуснее, ароматнее и аппетитнее! Попробуйте приготовить соус Ткемали на зиму из алычи по моему простому рецепту всего лишь раз, и вы полюбите его навсегда!

    Ингредиенты:

    * алыча - 1 кг
    * свежий укроп - 1 пучок
    * сухой чеснок - 1 ч. л. с хорошей горкой (или 5 зуб. свежего чеснока)
    * сахар - 2 ст. л.
    * соль - 1 ч. л. с горкой
    * красный острый молотый перец - 1 ч. л. без горки
    * сушеный базилик - 1 ч. л.
    * сушеная мята - 1 ч. л.
    * молотый кориандр - 1 ч. л.
    * приправа хмели-сунели - 1 ч. л. с горкой
    * вода - 80-100 мл

    Все травы можно заменить на свежие - по небольшому пучку.

    Выход - пол литра.

    Время варки: 20 минут без специй + 10 минут со специями

    ⏰ Время приготовления - варить соус 10 минут.

    Категория
    Рецепты соусов Рецепты консервирования
    Комментариев нет.
    3
    2