Рецепт Говядины По-Строгановски

    Издатель

    Рецепт Говядины По-Строгановски


    Бефстро́ганов (от французского Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски» или «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов», #мясо по-строгановски) — популярное в России #блюдо, названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова. Готовится из мелко нарезанных кусочков говядины (тонкие квадратики), залитых горячим сметанным соусом.

    Обещанная ссылка на видео
    Рецепт говядины по-строгановски, бефстроганов
    Говядину легко отбить в куске и нарезать на тонкие полосочки (квадратики) обязательно поперек волокон. Добавить #соль, черный молотый #перец и цедру лимона и оставить на 10-15 минут промариноваться. Пока мясо готовиться сделать #соус, для чего в сухой сковородке обжарить до светло орехового цвета пшеничную муку, отдельно обжарить #лук. В муку внести сливки и довести до кипения не дав образоваться комочкам. После чего посолить, поперчить и смешать с обжаренным до золотистой корочки луком. Мясо обжарить на большом огне до коричневой корочки и внести в соус. Перемешать и потомить на медленном огне 10-15 минут. Приятного аппетита!

    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Бефстроганов
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.
    3
    2