Домашние ВАТРУШКИ с творогом. Самый вкусный рецепт из дрожжевого теста.

    1 Просмотры

    Домашние ВАТРУШКИ с творогом. Самый вкусный рецепт из дрожжевого теста.

    Нежные и невероятно вкусные ватрушки с творогом. Простой рецепт приготовления дрожжевого теста. Сдобные пышные ватрушки готовятся очень просто.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    Мука - 270 гр
    Молоко - 110 мл
    Сахар - 1 ст.л
    Сливочное масло - 30 гр
    Яйца - 1 шт
    Дрожжи сухие - 1,5 ч.л
    Соль - щепотка
    Ванильный сахар - 1 ч.л

    Для начинки:
    Творог - 220 гр
    Яйцо - 1 шт
    Сахар - 1,5 ст.л
    Рисовая мука - 1 ч.л
    Ванильный сахар - 1 ч.л
    Соль - щепотка

    Для румяной корочки:
    Желток - 1 шт
    Молоко - 1 ч.л

    РЕЦЕПТ

    ▪ В миску налить 110 мл теплого молока, добавить 1,5 ч.л. дрожжей. Перемешать до растворения дрожжей. (можно воспользоваться венчиком)
    ▪ Добавить 1 яйцо, 1 ст.л сахара, щепотку ссоли, 1 ч.л ванильного сахара. Хорошо перемешать.
    ▪ Постепенно добавить 270 гр муки. В течении 7-8 минут вымесить не крутое тесто.
    ▪ В конце замеса добавить слегка подогретое сливочное масло. Тщательно перемешать.
    ▪ Накрыть готовое тесто пищевой пленкой, поставить в теплое место на 1,5 – 2 часа.
    ▪ Когда объем увеличиться вдвое, выложить тесто на стол, обмять. Раскатать тесто в жгут, поделить на 8 частей (весом ≈ 60 гр)
    ▪ Скатать шарики, выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка приплющить, накрыть полотенцем и дать настояться 5-10 минут.
    ▪ НАЧИНКА. Протереть сквозь сито творог, добавить 1 яйцо, перемешать. Добавить 1,5 ст. Л сахара, щепотку соли, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л рисовой муки. Перемешать.
    ▪ Донышком стакана сделать в подошедшем тесте углубление, выложить начинку.
    ▪ Смазать ватрушки желтком.
    ▪ Выпекать в разогретой до 180° 12-15 минут

    Приятного аппетита!

    Категория
    Рецепты из теста, макарон, выпечка
    Комментариев нет.
    3
    2