Домашнее мороженное - самый актуальный рецепт жаркого лета ☀️

    5 Просмотры
    Издатель

    Домашнее мороженное - самый актуальный рецепт жаркого лета ☀️

    Желтки куриные - 4 шт
    Сахар - 1 ст
    Ванильный сахар
    Сливки 33% - 500 мл

    Основа моего мороженого - заварной крем на желтках.
    Желтки, сахар, ванильный сахар и 250 мл сливок нужно соединить и проварить до кипения, но не кипятить, иначе крем превратиться в омлет. Если варите заварной крем впервые, следите внимательно, на отходите от плиты и все время помешивайте!
    Как только заметите первые признаки загустения крема - снимайте с огня. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и оставьте остывать до комнатной температуры.
    Оставшиеся сливки взбейте венчиком до мягких пиков.
    Соедините сливки и остывший заварной крем.
    Я это делаю в чаше мороженицы, мое мороженое будет готовиться там 20 минут, и затем я отправлю его на ночь в морозилку.
    Можно и без мороженицы обойтись. Переложите заготовку а подходящую для заморозки емкость, отправьте в морозилку и в течении первых двух часов застывания перемешивайте мороженное 3-4 раза, что бы избежать кристаллизации при замораживании.
    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Жаркого
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.