Бефстроганов и РОЗОВОЕ картофельное пюре | Простой рецепт | Готовить 40 минут

Попробуйте вместе со мной невероятное розовое пюре с бефстроганов - это стоит того, чтобы готовить 40 минут. Бефстроганов из говядины вообще невероятно вкусное блюдо из говядины, но с розовым пюре у него появляется более женственная сторона!
Итак, приступим!

Бефстроганов с розовым картофельным пюре
На 2 порции нам понадобится:
- 400 грамм говяжьего мяса, лучше понежней
- 1 луковица
- 300 грамм шампиньонов
- 200 грамм 20% сливок
- 3-4 средних картофелины
- 30 мл. свекольного сока
- 60 грамм сливочного масла (30 грамм на мясо и 30 грамм на пюре)
- 100 мл. молока
- 5 зубчиков чеснока
- 2 щепотки соли
- Немножко черного молотого перца
- 1 ч.л. розмарина

Как делаем бефстроганов
1. Сварите заранее свеклу, чтобы слить свекольный сок - понадобится для пюре.
2. Картошку чистим и режем на небольшие куски, так она быстрее сварится, ставим картошку вариться, солим.
3. Нарезаем мясо тонкими лоскутами или полосками.
4. На сковородку льем подсолнечное масло и закидываем нарезанное мясо, обжариваем.
5. Пока жарится, мелко режем лук и чеснок.
6. Мясо солим, перчим, добавляем розмарин, кидаем кусочек сливочного масла. Немного обжарили и убираем мясо в отдельную посуду.
7. Снова на сковородку льем подсолнечное масло, кидаем жариться лук и чеснок.
8. Нарезаем шампиньоны, лучше помельче, размером с горошину, добавляем грибы к луку с чесноком, все вместе на среднем огне обжариваем.
9. Добавляем мясо к луку с чесноком и грибами, заливаем сливками и солим, мешаем, ставим под крышку и оставляем томиться на почти минимальном огне, 3 из 10 жара.
10. Ставим сотейник на огонь и топим 30 грамм масла с 100 мл. молока до состояния однородности.

Как делаем розовое картофельное пюре:
11. Картошку протыкаем ножом, если мягкая - сливаем воду и готовимся делать пюре.
12. Возьмите миксер и взбейте картофель до состояния пюре. Добавьте смесь масла с молоком, вводите не все сразу, постепенно, чтобы получилось пюре, а не жижа.
13. Введите свекольный сок и еще раз взбейте миксером до состояния розового пюре.
14. Подавайте бефстроганов горячим, приятного аппетита!

---
Спасибо, что смотрите мои рецепты, подписывайтесь, дальше только интереснее