БАВАРСКАЯ КУХНЯ свиная лопатка в духовке – рецепт, свиное жаркое

    7 Просмотры
    Издатель

    БАВАРСКАЯ КУХНЯ свиная лопатка в духовке – рецепт, свиное жаркое

    Баварское свиное жаркое: мой классический рецепт

    Баварию невозможно себе представить без свиного жаркого, без Schweinebraten. Запеченая свиная лопатка в духовке – символ Баварии, это блюдо можно найти в каждом традиционном южногерманском ресторане. Наверное, это самое мое любимое блюдо – нежное, сочное мясо, хрустящая корочка. Хотя баварская кухня считается тяжелой и калорийной, свиное жаркое не обязательно ведет к набору веса, если есть только мясо с соусом и не есть кнодели, которые обычно подаются на гарнир к свиной лопатке.

    Жаркое

    ⭐️ 1200 гр филе свиной лопатки со шкуркой
    ⭐️ 0,5 корня сельдерея
    ⭐️ 3 больших морковки
    ⭐️ 2 большие луковицы
    ⭐️ 3 зубочка чеснока
    ⭐️ Лук-порей
    ⭐️ Соль, перец, тмин
    ⭐️ 1 бутылка темного пива
    ⭐️ 800 мл говяжего бульона
    ⭐️ Топленое масло

    Кнодели

    ⭐️ 500 гр пресных вчерашних булочек
    ⭐️ 0,5 литра молока
    ⭐️ 2 яйца
    ⭐️ мелкий зеленый лук
    ⭐️ соль, перец, мускатный орех

    Категория
    Блюда из мяса Рецепты Жаркого
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.