4 ГРЕЧЕСКИХ БЛЮДА для романтического ужина. Рецепт

    13 Просмотры
    Издатель

    4 ГРЕЧЕСКИХ БЛЮДА для романтического ужина. Рецепт

    Сразу четыре блюда греческой кухни в нашем рецепте - Скордалия - знаменитый картофельный соус-закуска, неповторимая мусака, сочный и хрустящий греческий салат, аппетитное жаркое из рыбы и картофеля.

    00:00 - Intro
    00:07 - Скордалия
    01:56 - Мусака
    06:01 - Греческий салат
    07:48 - Жаркое из рыбы и картофеля

    СКОРДАЛИЯ
    Время приготовления 30 минут

    Подробный рецепт -

    Несмотря на то, что основным ингредиентом, этого знаменитого греческого блюда, является картофель, его называют Скордалия - это греческий картофельный соус или, если хотите, картофельный паштет, получил свое название от скордо = чеснок, который вместе с орехами придает неповторимый, изысканный вкус этого, очень популярного блюда. Без Скордалии не проходит ни один праздник. Во время празднования Дня национальной независимости Греции, его подают с соленой треской в кляре или намазывают на кусочек свежего хлеба, добавляя оливку. Вкуснее закуски не сыскать!

    Ингредиенты:
    * Картофель - 900 г
    * Орехи миндаль - 150 г
    * Чеснок - 6 зубчиков
    * Винный белый уксус - 50 мл
    * Оливковое масло - 175 мл
    * Петрушка свежая - 5 г
    * Зеленый лук - 2 стебля
    * Цедра лимона - 1/2 шт
    * Вода - 1,5 л
    * Соль - 2,5 ч.л.

    МУСАКА
    Время приготовления 1 час 50 минут

    Подробный рецепт -

    Несмотря на то, что греческую мусаку называют деликатесом, готовится она совсем несложно, но вкус приготовленной мусаки, незабываем. Как известно, дело тут в правильном сочетании продуктов - спелые помидоры, баклажаны и фарш, желательно из молодой баранины. Конечно же, есть в рецепте и секретные ингредиенты которые создают, тот самый, неповторимый вкус греческой мусаки - это белое сухое вино, в котором тушится фарш и специально приготовленный соус на базе знаменитого соуса бешамель. А еще, у мусаки есть одна редкая особенность, она дает широкие возможности для кулинарных экспериментов, в мусаку по своему вкусу вы можете добавить капусту, картофель, кабачок и даже горох нут, но такая мусака будет уже не греческой, а балканской, турецкой или болгарской. Осталось только приступить к приготовлению этого кулинарного шедевра.

    Ингредиенты:
    * Баклажаны - 1 кг
    * Фарш бараний - 650 г
    * Лук репчатый - 2 шт
    * Помидоры - 3 шт
    * Вино белое сухое - 150 мл
    * Масло оливковое - 2 ст.л.
    * Соль - 1 ч.л.
    * Перец молотый черный - 1/2 ч.л.
    * Орегано - 1/2 ч.л.
    * Молоко - 1/2 л
    * Сыр твердый - 130 г
    * Куриные яйца - 2 шт
    * Мука - 2 ст.л.
    * Масло сливочное - 90 г
    * Соль - 1/2 ч.л.
    * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
    * Мускатный орех - 1/2 ч.л.

    ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
    Время приготовления 20 минут

    Подробный рецепт -

    Сочные красные помидоры, свежий огурец, красный лук, оливковое масло и, конечно, фета - подлинный греческий салат, также известный как деревенский салат, и по-гречески: Horiatiki. Греки любят хориатики, что в переводе с греческого означает деревня. В летние месяцы он присутствует на большинстве греческих столов и в тавернах. Этот салат наполнен ароматами и витаминами.

    Ингредиенты:
    * Помидоры - 500 г
    * Зеленый сладкий перец - 200 г
    * Красный лук - 100 г
    * Маслины - 15 шт
    * Огурцы свежие - 200 г
    * Брынза или сыр фета - 150 г
    * Оливковое масло - 6 ст.л.
    * Винный уксус - 2 ст.л.
    * Горчица - 1 ч.л.
    * Соль - 1 ч.л.
    * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
    * Орегано сушеный - 2 ч.л.
    * Сахар - 1 ч.л.

    ЖАРКОЕ ИЗ РЫБЫ И КАРТОФЕЛЯ
    Время приготовления 45 минут

    Подробный рецепт -

    Это превосходное блюдо из филе белой рыбы, картофеля и помидоров, запекается в духовке. Вам не понадобится предварительной подготовки, много усилий или специального умения, чтобы приготовить запеченную рыбу. Перед подачей посыпьте готовое блюдо зеленью свежей петрушки и здоровый обед или ужин доставит вам настоящее удовольствие.Ингредиенты:
    * Рыба белая - 700 г
    * Картофель - 900 г
    * Помидоры - 450 г
    * Лук репчатый - 250 г
    * Лимон - 1 шт
    * Чеснок - 4 зубчика
    * Орегано сушеный - 1 ч.л.
    * Свежая петрушка - 10 г
    * Оливковое масло - 4 ст.л.
    * Соль - 1 ч.л.
    Категория
    Блюда из рыбы
    Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.
    Комментариев нет.