Вешенки соленые


Рецепт вешенок соленых

Ингридиенты блюда:
  • 500 г вешенок

Для бланшировки:

  • 2 л воды
  • 40 г соли

Для рассола:

  • 200 мл фильтрованной воды
  • 0,3 г перца черного горошком
  • 2 г лаврового листа
  • 2 г смородинового листа
  • 20 г соли
Время для приготовления:


Вешенки соленые...

Как приготовить Вешенки соленые:

  1. Перебрать вешенки, отделить шляпки грибов от ножек. Шляпки зачистить от загрязнений, вымыть проточной водой.
  2. В эмалированной кастрюле вскипятить воду для бланширования, добавить соль и перемешать.
  3. Положить в кипяток шляпки вешенок и варить в течение 7 мин. Откинуть на дуршлаг и остудить. Подготовить банки и крышки для консервации.
  4. В эмалированной кастрюле вскипятить воду, добавить соль, специи и пряности, перемешать и проварить в течение 5 мин, процедить, вновь довести до кипения. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
  5. В банки уложить шляпки грибов плотными рядами и залить остывшим рассолом.
  6. Банки закрыть прокипяченными капроновыми крышками и убрать в прохладное место. Через неделю грибы будут готовы.

Приятного аппетита!




| 19.04.2017 |


.

Добавить комментарий