Вареники с вишней


Рецепт вареников с вишней

Ингридиенты блюда:

Для теста:

  • 3 стакана пшеничной муки,
  • 0,75 стакана ледяной воды,
  • 2 яйца,
  • 1/2 ч. ложки соли.

Для начинки:

  • 500 г вишен,
  • 100 г сахарного песка,
  • 100 г сметаны,
  • сливочное масло.




Как приготовить Вареники с вишней:

  1. Из муки, воды, яиц и соли замесить тесто средней густоты.
  2. Раскатать в пласт толщиной 3 мм (для других вареников — 1—1,5 мм).
  3. Пласт режут на квадратики 5 x 5 см (для треугольных вареников) или вырезают стаканом круги (для полукруглых).
  4. Из вишен удаляют косточки, добавляют сахарный песок, перемешивают и оставляют на 30 мин. Сок отцеживают.
  5. Укладывают начинку в центр каждого квадратика или кружка (не более 1 ч. ложки).
  6. Шов постарайтесь сделать не толще остального теста.
  7. Вареники варят в большом количестве кипящей подсоленной воды.
  8. Через 8—10 мин вареники всплывают на поверхность. Их выбирают шумовкой, перекладывают в кастрюлю, поливают разогретым сливочным маслом.
  9. При подаче обливают сметаной, едят вареники горячими.

Приятного аппетита!




| 07.03.2016 |


.

Добавить комментарий