Ванильно-клубничные пирожные
Смотреть Видео рецепты
Десерт – это не завершение праздника, а лишь сладкая его часть.
Рецепт Ванильно-клубничных пирожных
Ингридиенты блюда:
- 125 г размягченного сливочного масла
- 200 г сахара
- 180 г муки
- 125 мл молока
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч л соли
- 2 яйца
- клубничный джем или протертые с сахаром свежие ягоды
- 150 мл сливок 30%-ной жирности
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 150 г сахарной пудры
- 10 г желатина
Время приготовления: 1,5 ч
...
Как приготовить Ванильно-клубничные пирожные:
- Сахар растереть с маслом. Добавить яйца и молоко, взбить.
- Постепенно добавить муку, разрыхлитель и соль.
- Когда тесто станет не жидким, вымесить его руками, предварительно охладив их под холодной водой.
- Тесто скатать в шар и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Готовое тесто раскатать толщиной 0,5 мм и порезать на прямоугольные или квадратные кусочки, величиной с пирожное. Наколоть каждый кусочек вилкой.
- Выпекать при температуре 180°С 20 минут.
- Сливки перелить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком до образования густой пены.
- Во взбитые сливки, все время, помешивая их веничком, постепенно всыпать сахарную пудру, положить немного ванилина и, не переставая мешать, тонкой струйкой влить распущенный теплый желатин.
- Остывшие коржи положить друг на друга, смазывая в качестве прослойки кремом и джемом, украсить взбитыми сливками и поставить на 30 минут в холодильник.
Приятного аппетита!
Источник: Книга «Рецепты роскошного праздника»
Видео рецепты
Автор: Людмила | 28.02.2016 |
Блюда: Пирожные
Похожие рецепты
.